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  • 世博园引进蛋糕柜导读技术 供博蛋糕柜源头可查
    14> 蛋糕柜导读(RFID)技术在世博园区内已全面覆盖。通过这种非接触识别技术,手持办公终端移动设备的执法人员可以现场对进园蛋糕柜的生产、加工、存储和销售进行全过程追踪,确保供应渠道的安全可靠。 在去年的上海蛋糕柜“两会”上,曾有多名代表委员提出,“对世博蛋糕柜应进行从田头到餐桌的全过程监管”。 记者近日获悉,蛋糕柜导读(RFID)技术在世博园区内已全面覆盖。通过这种非接触识别技术,手持办公终端移动设备的执法人员可以现场对进园蛋糕柜的生产、加工、存储和销售...
  • 进口雅乐思糕点经查含罂粟籽
    14> 近日,蛋糕展柜越来越受到人们的重视,国家质检局公布了最新一期不及格蛋糕柜黑名单。雅乐思糕点违规使用罂粟籽、韩国进口南瓜粉含转基因、丝芙兰指甲油甲醇超标都榜上有名。 昨天,国家质检局公布最新一期入境不及格蛋糕柜名单,包括雅思乐、郎伯兹糕点、丹麦皇冠曲奇芙兰等87蛋糕柜进口产品均检出不及格,被退货或销毁处理。 质检局表示,这些不及格蛋糕柜的蛋糕柜未在国内市面销售。 记者从最新一期不及格入境蛋糕柜黑名单中看到,87蛋糕柜问题产品均是去年11月进口时被发现的,其中有三蛋糕柜韩国进口的艾叶粉、南瓜粉、山药...
  • 马来西亚棕榈油市面振荡 影响现货蛋糕柜价格走势
    14> 周三,亚洲地区棕榈油现货市面蛋糕柜价格互有涨跌。当天马来西亚毛棕榈油期货市面宽幅振荡,影响了现货蛋糕柜价格走势。 周三,马来西亚衍生品交易所(BMD)毛棕榈油期货市面收盘上涨,扭转了早盘的跌势,主要原因是空头回补活跃。基准4月毛棕榈油合约收高22令吉,报收2429令吉/吨。 思考师指出,马来西亚毛棕榈油期货走强的主要原因并不是因为基本面改善,而是技术性。整体来看,棕榈油基本面形势依然偏空。南美新豆丰产在望,全球植物油供应庞大,这将继续压制棕榈油市面。 在现货市面上,4月/5月/6月交货的24度精炼...
  • china红欢庆新年 传统年货宣战巧克力展示柜
    14> 春节距离我们越来越近,很多商家都开始推出“年货市面”,数百种特色年货,为首都市民呈现了一席丰盛的“贺岁宴”。 首都稻香村的老糖块,桂香春的木糖江米条、姜汁排叉,义利公司的“嘉年欢”杂拌糖、大虾酥糖,味多美的坚果曲奇,金凤成祥的金年轮蛋糕柜,还有全聚德的全麦卷饼,大三元的年年有余年糕礼盒,祥聚斋的奶皮酥、芋头酥……过年离不开吃。昨天,全市30多家领军蛋糕柜蛋糕柜企业集中展示了中西西点展示柜、糖果、肉食...
  • 功能性蛋糕柜:未来蛋糕柜同行的主流
    14> 现在,功能性蛋糕柜越来越受到人们的重视,每一种蛋糕柜都有自己的功效。蛋糕柜成分有些被归为营养素范畴,影响着与健康或降低疾病风险相关的身体功能的变化。因此,功能蛋糕柜的定义未被完全地、普遍地接受。在世界范围内,功能性蛋糕柜与饮料极受欢迎。 功能性蛋糕柜概念难求缘何在 现在或将来,功能蛋糕柜的特征都是成品形式的多样性和所含成分的多样性。这些成分有些被归为营养素范畴,影响着与健康或降低疾病风险相关的身体功能的变化。因此,功能蛋糕柜的定义未被完全地、普遍地接受。 国际上,功能性蛋糕柜不可能是一个单一且特征...
  • 生日蛋糕柜“暗藏”剪刀 顾客要求“退一赔十”
    14> 本来是一个生日惊喜 蛋糕柜礼盒却在机场检测出一把剪刀消费者提出要按《蛋糕展柜法》“退一赔十”,商家坚持发现剪刀“纯属意外”。双方对赔偿事宜迟迟无法达到一致。 原本安排了一场浪漫温馨的生日惊喜,谁知蛋糕柜礼盒却在机场安检时被检查出蛋糕柜内藏有一把剪刀。不仅无法顺利通过安检,精心策划的计划也只能搁置。近日,气愤之余,姚小姐与蛋糕柜店交涉多次。姚小姐要求按照《蛋糕展柜法》“退一赔十”,可商家坚持剪刀出现在蛋糕柜里“纯属意...
  • 沈阳举办新春同乐会 送儿童“爱心蛋糕柜”
    14> 沈阳市妇联、沈阳儿童活动中心共同举办“共享阳光--春暖2010”沈阳市农民工子弟新春同乐会,沈阳市儿童活动和中心的老师们为小朋友们带去了香甜可口的蛋糕柜和面包展示柜。 今日上午,由沈阳市妇联、沈阳儿童活动中心共同主办的"共享爱阳光--春暖2010"沈阳市农民工子弟新春同乐会,在沈阳市农民工子弟学校--砂山四校举行。 沈阳市儿童活动中心的老师们和这里砂山四校的小朋友们一起联欢,同时儿童活动中心还为小朋友们带去了香甜可口的爱心蛋糕柜和面包展示柜。老家在安徽...
  • 国内法律滞后致使氨基酸国外翻倍引进
    14> 日前国家质检总局就蛋糕柜添加剂生产监管召开立法听证会。由于目前我国蛋糕柜添加剂品种多但标准少,一些蛋糕柜企业担心的是,那些没有国家安全标准的产品,政府监管部门很难发给生产许可证。 而对于郭广东的蛋糕柜企业及其所在的氨基酸同行来说,这个问题已不仅仅停留在“担心”的层面,是实实在在的已经和正在流失的“真金白银”。 “我们现在按饲料级出口到国外,国外再作为蛋糕柜添加剂出口到china。” “他们经常连内包装都不换,但蛋糕...
  • 《蛋糕柜添加剂生产检测规定》公开征求意见
    14> 好蛋糕柜网讯 《蛋糕柜添加剂生产检测规定》已进入立法听证程序,并公开征求各方面的意见。一批业内专家在国家质检总局对此举行了立法听证会。 《规定》征求意见稿强调,蛋糕柜生产蛋糕柜企业使用添加剂应当在成分或配料表中,标明与蛋糕柜添加剂国标和主管部门通告名单相一致的品种名称,并按含量由大到小排列。标签、说明书不得含有不真实、夸大的内容;涉及危害人体健康的,生产蛋糕柜企业必须无条件召回,并做无害处理。 标注复合添加剂条款争论热烈记者在国家质检总局官方网站公示的《蛋糕柜添加剂生产检测规定》中看到,蛋糕柜添加...
  • “油条革命”后 蛋糕展示柜蛋糕柜抽样检查合格率提高
    14> 市卫生蛋糕所通报了2009年度蛋糕柜卫生质量情况,去年蛋糕柜卫生质量情况总体令人满意。焙烤蛋糕柜抽样检查合格率为81.02%,其中油条类蛋糕柜的抽样检查合格率更是大幅提高。 昨天,市卫生蛋糕所通报了2009年度蛋糕柜卫生质量情况。去年,全市卫生部门共对16类蛋糕柜的1396份样品开展了卫生质量监测,结果合格1214份,合格率86.96%。去年蛋糕展示柜蛋糕柜抽样检查合格率提高较快,是蛋糕柜抽样检查的一个亮点。”据介绍,去年,蛋糕展示柜蛋糕柜抽样检查合格率为81.02%,其中油条类蛋糕柜...
  • 新年新春到 广州西点展示柜年货受青睐
    14> 随着春节的临近,年货市面红红火火的忙起来,今年广州的年货市面出现了新的情况,糕点及礼品装西点展示柜年货非常受到消费者欢迎。 记者对市面调查后发现,随着春节的临近,今年广州年货市面粗纤维类糕点如牛奶搭档、曲奇类产品如奇奥车以及礼品装西点展示柜年货产品都非常受消费者的欢迎。记者获悉,广州酒家今年的年货订单比往年增长3-4成,其中曲奇等糕点西点展示柜类年货产品销售额高达3000万。广州酒家相关负责人表示,据广州酒家内部统计,以曲奇为例,截止12月底已经收到销售计划95%的订单,元旦期间销量高达6000箱...
  • 蛋糕展示柜业发展迅速 新概念能否持续?
    14> 近几年来,蛋糕展示柜同行发展怎一个“快”字了得。蛋糕柜店面包展示柜店不知不觉中发展起来,而且“气势汹汹”。最近,蛋糕展示柜同行“新概念”打开市面,能否持续引人深思。2007年,85°C进入上海蛋糕柜,至今接近100家的规模。 2008年另一家台湾面包展示柜店喜来公社进入大陆。两年不到的时间里喜来公社在上海蛋糕柜开设了十几家门店,并将业务触角延伸至南京、苏州、昆山等上海蛋糕柜周边城市。 蛰伏五年的网络蛋糕柜店21cake...
  • 新年新创意 沪上流行DIY西点展示柜屋
    14> 新年的脚步越来越近了,最近上海蛋糕柜悄悄流行起了DIY西点展示柜屋,自己动手制作体现了无限创意也让消费者享受了制作的过程。 很多DIY西点展示柜,实际上是多了创意的个性化制作,比如有为儿童100天特制的生日蛋糕柜,可以做成轿车、机器猫等形状,可以刻上名字,还可以添加独特的祝福语。 去商场柜台买一件橱窗礼物,太落俗套;在酒楼订一桌美味佳肴,也显老旧;带朋友尝自己亲手制作的蛋糕柜,酷!如今,大街小巷西点展示柜屋风行,而个性化的DIY(自制)西点展示柜屋令不少市民眼前一亮。 “打蛋器、电烤箱...
  • 朱念琳:china蛋糕展示柜业每年增长近两成
    14> 日前,china焙烤蛋糕柜糖制品工业协会理事长朱念琳在接受21世纪经济报道采访时表示,我国蛋糕展示柜业正在快速发展,发展前景看好,但是蛋糕柜同行在消费者心目中打造蛋糕柜品牌是一个长期的过程。 《21世纪》:蛋糕展示柜同行这几年的发展速度如何? 朱念琳:现在发展的速度很快。近几年至少以20%的速度往上发展。 《21世纪》:蛋糕展示柜同行有没有开始饱和的趋势? 朱念琳:这个还没有。第一,china太大。第二,china有一级城市、二级城市、三四级城市。现在面包展示柜店多在一二级城市发展,会往三四级城市...
  • 四川新春年货购物节引万人共尝鲜
    14> 昨日,四川第十四届新春年货购物节进入了第三天,部分商品出现断货现象,各蛋糕柜企业纷纷连夜补货。 成都市民的购买力在这三天里表现得让人吃惊:名酒、土特产、肉制品等一度出现断货的现象,致使各大蛋糕柜企业连夜补货。而来自大连的10余吨海产品,来自云南的5吨野生菌等上百种年货也于昨日运抵沙湾会展中心,加入愈演愈烈的年货大战。 成都沙湾会展中心的前广场更是人头攒动,“台湾蛋糕柜节”正式登场。6位来自台湾阿里巴巴山的姑娘跳起了民族舞蹈,身着传统客家服装的老师傅现场当起了模特,手拿台湾特...
  • 福州质监未发现西点展示柜原辅料加工蛋糕柜企业存安全问题
    14> 福州市质监部门昨日突击检查了金山工业区的西点展示柜蛋糕柜加工蛋糕柜企业,经检查,并未发现面包展示柜、西点展示柜原辅料存在质量安全问题。 尽管没有发现质量安全问题,但福州市质监局有关人士介绍,检查中,有的生产加工蛋糕柜企业出具的第三方检验报告存在瑕疵,距今已超过半年。这位人士表示,由于供货商的原辅料原来只要求标注数量,不要求标注蛋糕柜批号,一些加工蛋糕柜企业的原辅料检验出现问题无从溯源,根据去年10月我省开始实行的《福建省加工蛋糕柜生产蛋糕柜企业质量安全管理通用规范(试行)》,今后这类问题将逐渐杜绝...
  • 包装协会公布十大隐忧产品 部分一次性包装仍不及格
    14> 昨日,国际蛋糕柜包装协会公布2010年度十大隐忧产品,新标准实施后的一次性塑料餐饮具和纸杯仍登黑榜,许多不及格产品仍在市面上流通。 《塑料一次性餐饮具通用技术要求》于2009年12月1日实施,该标准限定范围为“以各种热塑性材料制作的一次性餐饮具”,明确了淀粉基餐饮具的淀粉含量不得小于40%,生物降解餐盒的降解率不得小于60%。国际蛋糕柜包装协会指出,截至2009年底,我国有980余家一次性餐饮具生产蛋糕柜企业取得了生产许可证。但市面上仍有部分未取得生产许可的蛋糕柜企业生产的...
  • 成本增加 饼店如何变相调价
    14> 对于中小型饼店,尤其是定位在大众消费群的饼店来说,2009年冬天的原材料涨价,可以说是雪上加霜。本来应该好好享受一下黄金旺季带来的繁荣和利润,却因为这场史料不及的风波而使这个季节黯然失色。 饼店如何看待涨价 市面思考:原材料涨价成本上升是全国性的,不是某个地区某个蛋糕柜企业的成本上升,因此是同行的集体危机,不必过度紧张。 国家宏观政策对农业的倾斜和产区粮食的减产以及期货市面的作用,导致此次原材料涨价有可能是长期性的,所以涨价不是我们同行能够控制的,因此要从产品结构/营销策略/顾客细分/渠道定位/...
  • 范志红解读五种儿童蛋糕柜添加成分
    14> 对于蛋糕柜中添加的成分安不安全,一直都是人们关注的焦点。日前,china农业大学副教授范志红对美国网络医学博士所发表的五种添加成分的最新研究成果进行了解读。 合成色素 在许多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头等蛋糕柜中大量应用。2007年《柳叶刀》杂志上发表的一份英国研究显示,摄入人造色素会加剧孩子的多动症症状。为此,欧洲蛋糕柜标准局要求蛋糕柜制造商主动停用人造色素。但美国蛋糕柜和蛋糕检测局一直允许使用经过批准的人造色素。 对此,范志红表示,儿童是最应该避免摄入人工色素的人群。为了...
  • 农历新年到 糕饼西洋风席卷虎年新春
    14> 虎年新春眼看着就要到了,糕饼市面刮起了一阵西洋风,本地糕饼师傅在法国甜点马卡珑、意大利脆饼、丹麦曲奇饼上发挥创意,选用迎合新年的馅料,蛋糕展示柜出带新春喜气的新滋味。 新年糕饼是春节主要应景食物之一,过去本地的新年糕饼以一些带有娘惹及马来风味的糕饼为“传统”,包括黄梨酥、马来鸡蛋糕柜、鸡蛋卷、虾米卷、杏仁酥、核桃酥、腰果酥、花生角仔等;这些“传统”本地新年糕饼多年来流传广泛,在食材、用料、制法上也大同小异,没有太多变化。 但在一些业者带动下,近年来新...
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