蛋糕的保质期限很短，这是我们知道的现实，尽管现在有许多东西能够到达保鲜的作用，可是也不能放太长时刻。许多客户喜欢把蛋糕放在冰箱冷藏室，这样蛋糕仍是会坚持原有风味和湿润的口感和冷冻前简直感觉不到差别的。正缝夏日，一隔夜，蛋糕就坏了。扔了又惋惜，不扔也不可；做少数不行卖，做多了又坏，总之是糟蹋。那么，夏天蛋糕在怎样保鲜冷藏呢？
1.将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的当地，或是放在冰箱冷藏室内。尽管以上蛋糕保鲜的办法看是很简单，可是操作起来有难度。并不是一切的蛋糕都合适这些办法，其实最好的办法就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。
2.厨房用纸巾打湿后略微拧干，以不滴下水为宜。由于纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。
3.将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一同保存，比及隔天依然甘旨！与苹果放在一同的蛋糕，不光水分能够坚持住，苹果的香味还能让蛋糕更香！
如果买来的蛋糕已经有纸盒包装，那么翻开盖子将湿纸巾搭在盒子边上，再盖上盖子，包上保鲜膜。之后放到冰箱冷冻。值得留意的是，这样的冷冻办法合适没有鲜奶油和生果的蛋糕。如果是奶油蛋糕和有生果的话，仍是不要冷冻了。
另外还要注意 蛋糕最好在保质期内食用完，时间过长口感就不对了呦。好口感得需要好的蛋糕柜来维持，柜子哪家好？来冰熊您就知道！
