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蛋糕展示柜为什么起雾,怎样处置?

时间:2018-08-30    阅读:738
核心提示: 蛋糕展示柜为什么起雾,怎样处置?
 蛋糕展示柜为什么起雾,怎样处置?

蛋糕柜在日常的蛋糕店、西饼屋等起着十分重要的作用,既能起到良好的展现作用,又能提供良好的保鲜效果,极大水平上延长蛋糕西点等保鲜时间。但是在日常蛋糕柜运用中,人们常常会反映一个问题,那就是在阴雨天气,特别是春夏时节,室内湿度大,冷藏展现柜很容易起水雾,一同水雾顾客就看不到冷藏展现柜里面展现的食品了,要不停地擦水雾太费力气,该怎样处置呢?下面蛋糕柜厂家的小编来和大家一同谈谈关于蛋糕柜除雾的小技巧:

 

首先,我们要分明,为什么蛋糕展现柜玻璃上面会起雾呢?其实,这是一个很简单的物理现象,由于蛋糕柜的温度很低,普通保鲜最佳温度为2-8摄氏度(慕斯柜可能到达0-5度);而柜体外空气温度较高,因而玻璃内外温差比拟大;空气中的水蒸气预冷就会凝结成了小水滴,这些小水滴汇集就构成雾,这和大自然的雾气构成是一个原理。就像我们冬天窗户上或有霜和能看见哈气是一样的。

 

理解了雾气的构成缘由之后,我们就能够针对构成缘由采取相应的方法。既然雾气是由于温差形成的,那么我们能够减小这种温差,最基本的方法就是增加除雾措施。普通来说,如今最常见的除雾措施有三种:

 

1、加热丝除雾,即在双层玻璃之间添加加热丝,单独设置开关,加热丝通电后会发热,能够消弭雾气。

 

2、加热膜除雾,原理和加热丝相似。

 

3、热风除雾,即应用冷凝器散热,环绕玻璃一周,从而到达除雾效果。

 

冰熊蛋糕柜采用超白波 双层中空电加热 智能除雾 。购买冰熊,以上烦恼都没有。


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