蛋糕柜在日常的蛋糕店、西饼屋等起着十分重要的作用，既能起到良好的展现作用，又能提供良好的保鲜效果，极大水平上延长蛋糕西点等保鲜时间。但是在日常蛋糕柜运用中，人们常常会反映一个问题，那就是在阴雨天气，特别是春夏时节，室内湿度大，冷藏展现柜很容易起水雾，一同水雾顾客就看不到冷藏展现柜里面展现的食品了，要不停地擦水雾太费力气，该怎样处置呢？下面蛋糕柜厂家的小编来和大家一同谈谈关于蛋糕柜除雾的小技巧：
首先，我们要分明，为什么蛋糕展现柜玻璃上面会起雾呢？其实，这是一个很简单的物理现象，由于蛋糕柜的温度很低，普通保鲜最佳温度为2-8摄氏度（慕斯柜可能到达0-5度）；而柜体外空气温度较高，因而玻璃内外温差比拟大；空气中的水蒸气预冷就会凝结成了小水滴，这些小水滴汇集就构成雾，这和大自然的雾气构成是一个原理。就像我们冬天窗户上或有霜和能看见哈气是一样的。
理解了雾气的构成缘由之后，我们就能够针对构成缘由采取相应的方法。既然雾气是由于温差形成的，那么我们能够减小这种温差，最基本的方法就是增加除雾措施。普通来说，如今最常见的除雾措施有三种：
1、加热丝除雾，即在双层玻璃之间添加加热丝，单独设置开关，加热丝通电后会发热，能够消弭雾气。
2、加热膜除雾，原理和加热丝相似。
3、热风除雾，即应用冷凝器散热，环绕玻璃一周，从而到达除雾效果。
冰熊蛋糕柜采用超白波 双层中空电加热 智能除雾 。购买冰熊，以上烦恼都没有。
