14>中新网3月16日电 据台湾TVBS报道，随着台湾面包展示柜师傅在国际比赛发光，连带也带动了岛内的蛋糕展示柜市面，连锁蛋糕展示柜店越开越多，口味也创新，食材结合本地“台湾味”，像是法国面包展示柜揉入宜兰金桔，靠口味拉近消费者距离，尽管单价相对来说比较高，但市面接受度高，面包展示柜不再和吃饱画上等号，而是让消费者吃得更精致，业者预估，光是台湾一整年，蛋糕展示柜业市面上看900亿(新台币，下同)。 人气冠军面包展示柜大方试吃，抓紧出炉时间，快手秒杀，下午茶时间，蛋糕展示柜坊人潮没停过，不同于传统走的“明亮路线”，挑高店面，加上半开放式厨房，就连产品也多元，平均每天要供应80几个面包展示柜品项。 和一般传统面包展示柜店相比，菠萝面包展示柜价位相同，换成咸口味的葱面包展示柜，蛋糕展示柜坊还比传统面包展示柜店省了几个铜板，平价以外，更有高单价人气酒酿桂圆面包展示柜。总经理黄铭诚说：“不是把面包展示柜买回去吃饱而已，希望消费者除了来买面包展示柜，买一个好吃的面包展示柜回去，还可以有一种逛面包展示柜店的感觉。” 抓住市面定位，连锁法式蛋糕展示柜坊，去年一整年营业额1.5亿万，尤其吴宝春在国际比赛发光后，连带岛内蛋糕展示柜业，相关业者估计每年有10%到15%的成长空间。业者说：“法国面包展示柜里面加了宜兰的金桔。” 万丹红豆、埔里玫瑰还有宜兰金桔，食材本地化，就是吴宝春带起的风潮，直接反应在销售上，蛋糕展示柜坊13年内，从基隆展店跨足北市，目前一共有6家分店，连锁店越开越多，更因为面包展示柜已不再只是填饱肚子的代名词，面包展示柜店转型更加吸金。来源：china新闻网
